膳食营养分析与评价系统是通过对个体、团体进行膳食调查、营养评估分析后确定该群体的膳食营养和膳食结构的摄入目标，然后根据这些目标从原料、食谱、套餐中进行营养分析，营养配餐的手段解决以人为目标的膳食营养分析与评价，在此我们可以评价不同群体的膳食情况、目标、饮食结构、能量、蛋白来源，以及在慢病、疾病、运动、作息，饮食习惯等方面给与科学合理的分析和评价建议。
系统管理端：进行数据参数设置、用户权限管理、营养数据维护、数据更新服务。
教师端：教师需要通过软件信息授课，建立不同人群的膳食营养管理模型，检查学生在日常学习中存在的问题，以及学生对膳食营养教学课程掌握的状况。通过检查本班级学生的日常学习任务，并在任务错误处提出指导意见。
学生端：通过老师分配或注册账户登录系统进行学习，实验进行膳食营养操作。它可以模拟完整的膳食营养档案到出具完整的营养配餐报表，完成膳食营养健康管理的完整流程教学目标，同时又可以模拟完整的团膳供应企业个性化套餐的制定、自定义食谱的设置、学生模拟实践结果可以通过完整的表格模式展现打印。
它可以模拟完整的膳食营养档案到出具完整的营养配餐报表，完成膳食营养健康管理的完整流程教学目标，同时又可以模拟完整的团膳供应企业个性化套餐的制定、自定义食谱的设置、学生模拟实践结果可以通过完整的表格模式展现打印。
膳食营养分析与评价系统参数：
◆系统适用对象范围广全面包括：儿童、青少年、孕前期、孕妇、产妇、中年、老年、慢性病患者、疾病调理等群体营养分析、调查、评估、评价、配餐、营养计算。
◆系统研发以中国居民膳食营养素参考摄入量2013版、2016版中国居民膳食指南、中国居民膳食宝塔、中国居民膳食物成分表2004、2009、2013/2019版为依据。
◆系统软件基于WEB开发实现了区域内数据共享，使用过程不再受时间、地点限制，除去了单机、机房安装的复杂性。只需要安装到校园虚拟服务器供应校园内部使用，免安装、免布网、不限制工作时间、随时可以根据自身需求开通多个不同权限帐户。
◆系统实现三级管理，可实现多年级，多班级试用。学校系统管理员负责软件帐户的设置、分配、权限划分，授课老师根据学员情况进行帐户管理、作业布置、检查、校对，学生根据分配帐户进行建档、建食谱、套餐 营养分析、营养配餐、营养评估与评价。
◆系统中的营养配餐系统、营养分析系统、营养评价系统、营养辅助计算系统、营养查询库五大子系统可以独立拆分成不同营养课堂进行教学、实训应用。
◆膳食营养配餐不仅满足个体配餐，也可满足团体配餐；具备一餐.一日和一周三餐、选择性配置三点食谱的配餐功能，使各种营养素指标快速完成达标的配餐工作； 选择不同人群和不同餐次，营养配餐时系统可以自动根据配餐对象进行红、黄、绿三色食物、食谱、套餐的推荐于屏蔽。
◆独有营养配餐自动推荐和过滤三色食物，系统能根据营养档案和营养评估情况推荐可多食用食物、不能食用食物、可适量食用食物，在配餐过程中系统能智能计算出含过量营养的前5个食物名单，便于配餐人员学习、调整食谱平衡进行营养素配平。
◆营养分析和评价包括：食物中膳食营养素含量， 蛋白质来源分析和评价,三大产能营养素能量比分析和评价,钙的来源分析和评价，铁的来源分析和评价,脂肪的来源分析和评价,维生素的来源分析和评价,一日三餐能量比分析和评价,每人每日食物参考摄入量等 。
◆膳食营养查询和统计功能,按膳食宝塔法快速查询食物营养成分,按食物学名或别名查询食物营养成分,模糊名称快速找到食物,按营养素含量排序查找配餐的食物,按营养素自由组合查找合适的食物。能够查询原料的85种营养素含量其中包括各类氨基酸、脂肪酸、嘌呤、血糖指数、水分、灰分、碘、胆固醇含量。
◆营养报告打印,一餐一天.一周带量食谱表； 主要营养素计算分析表,三大产能营养素能量比分析和评价,蛋白质来源分析和评价表；钙的来源分析和评价表；铁的来源分析和评价表；脂肪的来源分析和评价表；针对营养分析及评价专业营养师饮食、运动、配餐建议表。
◆营养配餐系统采用“标签+营养评估技术只要列举出身高、体重、饮食习惯系统会自动实现营养标签化管理，通过智能匹对标签结合系统老年慢病、老年体质、老年健康评估应用大数据推荐老年食物三色标准。
◆预存200种运动能耗数据、85个微量营养素数据,300种疾病营养、2800余种膳食原料、10000多条膳食营养知识库、20000种食谱可用于编制日食谱或周食谱、原料食谱或成品食谱。采用完全开放的食谱库结构，可以建立多套菜谱库，支持自建菜谱库，自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。
◆可按中国传统菜系、区域膳食、疾病调理、编制与选择食谱。提供食谱方案保存及调用功能。可按中国传统8大菜系、区域膳食、疾病调理、进行自定义食谱、套餐、原料增加、修改。可新增当地食物和保健品的营养成分。
◆教师和学生端应用软件能实现原料的可食部、加工能耗、生熟比重三个参数的设置与计算。系统中授课教师可以建立营养教学模型，授课教师建立营养档案、营养分析评价、营养配餐、营养分析与评价模型可以通过在本班用户群公开，学生登录系统后就能查看相关公开模块中教师建立的模型。
软件数据指标：
运动项目种类≥120条 膳食营养素种类≥80个 食材原料种类≥3000种 食谱库种类≥1000种
食谱数据≥20000条 营养套餐数据≥1000条 疾病种数据≥300条
营养知识库数据≥10000条 调料数据≥120种 食品添加剂种类≥200种
营养计算数据种类≥30种 营养标签数据≥300个 慢病种类≥30种
原文链接：http://www.yingyangsoft.com/N/show.aspx?pid=44
